Confiture de pastèque très simple et savoureuse pour l'hiver

Un goût de confiture très intéressant est obtenu à partir de pelures de melon d'eau. Un sirop riche et épais et des tranches de melon d'eau sucrées et piquantes peuvent être un excellent dessert hivernal et décorer plus d'une réception de thé maison. Pour que la douceur soit non seulement alléchante, mais aussi éclatante, utilisez des pelures de pastèque avec de la pulpe rouge pour la créer. Cela donnera aux douceurs une belle nuance, rendra le goût de la confiture plus doux et piquant. Afin de tonifier le goût d'un dessert sucré, il est recommandé d'ajouter une pincée d'acide citrique ou de jus d'agrumes naturel à la masse. Cela rendra le goût des friandises intéressant et encore plus piquant.
La confiture de pastèque est conservée pendant 8 à 10 mois. Pour cela, un garde-manger ou une armoire sombre ira. L'essentiel est de ne pas réduire le taux d'édulcorant dans la recette. Dans ce cas, comme l’acide, il joue le rôle de conservateur et aide les sucreries à conserver toutes leurs qualités utiles et leur apparence brillante pendant tous les mois froids.

Ingrédients

• - 500 grammes de pelures de melon d'eau (pelées);
• - une pincée d'acide citrique;
• - 500 grammes de sucre cristallisé.

Cuisson:

1. Nous nettoyons une pastèque d'une peau épaisse et rugueuse, en essayant de "capturer" une partie de la pastèque verte.
C’est elle qui aidera les pièces à conserver leur forme pendant le traitement thermique, et la partie écarlate du fruit donnera à la gâterie un aspect brillant et rendra son goût plus doux.
2. Mettez les tranches de melon d'eau dans un bol et versez-y le taux recommandé d'édulcorant.
3. Agitez le récipient avec délicatesse plusieurs fois pour que l'édulcorant recouvre uniformément les matières premières.
4. Laissez la pièce à travailler pendant 12 à 14 heures. Pendant cette période, le volume des pelures de melon d'eau va diminuer de manière significative et le jus de fruit dissoudra tout le sucre cristallisé.
5. Ajoutez une pincée d'acide dans le récipient, faites cuire la douceur à basse température pendant 30 minutes. Une fois la masse complètement refroidie, nous répétons le processus plusieurs fois jusqu'à ce que sa densité nous convienne.
6. Nous utilisons de la confiture de pastèque pendant 10 à 12 mois à notre discrétion.