Pudding au citron et à la cerise

Ce délicieux repas est rapide et facile à préparer. Il faudra 200 grammes de crème sure, 4 cuillères à soupe de farine de blé, 4 œufs, 100 grammes de sucre, une cuillère à soupe de beurre, un zeste de citron avec un citron, 50-100 grammes de cerises fraîches, du chocolat au service.
La farine et le sucre doivent être mélangés à la crème sure.
Amenez ensuite les ingrédients mélangés à ébullition; pour ce faire, mettez le récipient avec le mélange à feu moyen et remuez constamment pour éviter toute formation de grumeaux dans la masse.
Pendant ce temps, pendant que la masse refroidit, vous devez râper le zeste de citron sur une râpe fine. Séparez ensuite les jaunes des protéines et battez bien ces dernières.
Dans la masse refroidie, ajoutez les jaunes, le zeste de citron et les blancs fouettés.
Mettez la masse préparée sous une forme, n'importe laquelle, vous pouvez même des moules en portions. Pré-graisser la forme avec du beurre. Le pudding est cuit au four à une température moyenne de 30 à 40 minutes.
Il peut être servi chaud ou froid, garni de cerises fraîches (dans ce cas, des baies congelées ont été utilisées) et de chocolat.